2011年新鲜真空包装冬虫夏草

真菌冬虫夏草菌cordyceps sinensis （berk.）sacc. 寄生在蝙蝠娥科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。夏初子座出土、孢子未发散时挖取，晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。

【性状】本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长 3～5cm，直径 0.3～0.8cm ；表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，近头部的环纹较细；头部红棕色，足 8对，中部 4对较明显；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，长 4～ 7cm，直径约 0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。

【功能主治】冬虫夏草是我国传统的名贵药膳滋补品，它性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。
据临床研究报道，冬虫夏草具有功能：①抗菌，②免疫调节，③抗癌，④抗炎，⑤滋肾，⑥提高肾上腺皮质醇含量，⑦抗心律失常，⑧抗疲劳，⑨祛痰平喘，⑩镇静催眠。

适应人群：适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等病症。由于它性平力缓，能平补阴阳，所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。

怎样挑选：购买时首先要注意外观色泽。冬虫夏草虫体似蚕，长约3～5cm，表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，足8对（中部4对比较明显）。子座细长圆柱形，长约4～7cm，直径约0.3cm，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微苦。选择时以虫体完整、丰满肥大，外色黄亮、内色白，子座短者为佳。要注意有些空壳冬虫夏草，是在提取有效成分后再出售，这种虫草内容物少，外观不饱满。也可以掰开细看，若有在虫草中插入铁丝等异物的即是伪劣商品。

食用方法

专家指出：“把天然冬虫夏草直接磨粉服用是很不卫生的，因为采挖来的天然冬虫夏草体表有很多微生物孢子和寄生虫虫卵，直接吃下去对人体健康不利，应该泡酒、熬汤、煮水后服用。”

男性可以用1斤50度以上的白酒，加30克冬虫夏草、3克藏红花、20克雪莲花、10克枸杞、20克五根散，浸泡一周之后饮用。每天喝1两，可以补肾壮阳、改善睡眠、提高精力。

女性可以用1斤40度左右的白酒，5克冬虫夏草、3克藏红花、20克雪莲花，浸泡10天。每天喝半两，可以美容和养颜。

身体虚弱的老人和癌症患者，用冬虫夏草、藏红花一起炖乌鸡，可以补元气，提高人体免疫力。量不用太多，几根即可。

1、冬虫草米粥 ----- (民间方)

【原料】冬虫夏草10克 瘦猪肉50克 小米100克 。

【制作】：

（1） 将冬虫夏草用布包好；猪肉切成细片。

（2）将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉。

【用法】空腹食。

【功效】补虚损，益精气。治疗腰膝酸痛、病后久虚不复等症。

2、虫草鸭 ----- 《吃出健康》系列 （进补疗篇）第98页 1998年5月版

【原料】:老鸭1只，冬虫夏草10克。

【制作】:将老鸭洗净。把虫草纳入鸭腹内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐，上笼蒸约1个半小时即可。

【功效】:肺肾俱虚，腰痛乏力。鸭和虫草一起食用，分2次吃，每日1次。

3、虫草鸡桃----- （中医验方）

【原 料】冬虫夏草10克，鸡肉150克，芝麻36克。

【制作工艺】将鸡肉剁成泥，调成馅。馒头切成厚片，用摹愤制成桃形。
将鸡肉馅抹在桃形馒头片上，撒上芝麻，用虫草做成桃把，即成桃状，入热油内炸熟即成。

【功 效】　治疗体乏无力等。平人食之可以强身坚骨。

4、虫草润肺益肾鹌鹑----- （中医验方）

【用 料】 冬虫夏草5-10枚，鹌鹑12只，肉料（山萘、砂仁、豆蔻、肉果、丁香）15克，料酒、香油、酱油、味精各15克，花生油100克，
葱、姜、盐少许。

【制用法】 鹌鹑宰杀后去毛，开膛洗净，砸断主骨，用沸水煮烫，捞出放碗中，加入冬虫草、肉料、调料及汤等，上锅蒸4-5分钟取出待用。锅油热至70 ℃ 左右时，将鹌鹑滗出汤汁，入油锅炸1分钟捞出盛盘即成。

【功 效】 润肺益肾，理气和中。鹌鹑有益肺气、补五脏、实筋骨、消热结等作用，冬虫草则主要有益肺肾、补精髓、疗劳咳、理诸虚百损之功效。

5、冬虫夏草甘露茶 ----- (民间验方)

【原料】冬虫夏草3克，冰糖50克、绿茶叶适量。

【制 用 法】将冬虫夏草洗净和冰糖、枸杞、桂圆、绿茶叶全部放入茶杯中，加开水适量充泡，五分钟后，用瓷勺搅拌后饮用，并可连续3次加开水充泡饮用。第2次充泡饮用功效。

【特 点】味道甘美，长饮益多。

【功 效】滋阴补肺肾， 调补精气，有调节免疫增强体质的功效。

3、虫草糯米粥 ----- （民间验方）

【原料】冬虫夏草5克，糯米50克

【制作】冰糖适量。将冬虫夏草研成粉末，待用。将糯米，冰糖放入砂锅中加水，煮成稀粥，粥熟后均匀地和入虫草，再煮片刻即可食。

【功效】具有补气助长发，乌须发功效。适用于须发早白，斑秃等症。

4、冬虫夏草粥——《男性保健强身食谱》2000年版

【原料选配】冬虫草5克，糯米50克，冰糖适量。

【科学制做】⑴.将冬虫夏草研成粉末；糯米淘洗干净。

⑵.沙锅置火上，加清水适量，放入糯米、冰糖，煮至糯米烂时粥成，加入冬虫夏草拌匀，再煮片刻即可。

【成品特点】粘稠，甜。

【保健功效】此粥具有补气养血、生发乌发的作用。适用于须发早白、斑禿。

用冬虫夏草制作美食食用来治疗肾病的方法有许多种，为了方便起见，特在此介绍几种比较简单的制作方法，希望能对广大患者有所作用。

5、气锅乌鸡 -----《养生食谱》146页，2000年4月版；主编：曾强

【原料】乌骨鸡1只，冬虫夏草10g，黄精5g,熟地5g,党参10g及玉兰片、冬菇、绍酒、盐等适量。

【制法】1、将乌骨鸡宰杀，去毛，除内脏，洗干净切块，放入汽锅里。

6、加入冬虫夏草等其他原料，再加入少许清汤，置蒸锅之上，用布将两锅之间的缝堵严，蒸2-3小时，即可食。

【功效】补肝肾，益气血，滋阴壮阳。适用干肾阴虚型贫血症。

7、冬虫草鸡汤 ----- 《女性滋补养颜食谱》72页，2001年1月第一版；编著：冰晶

【用料】鸡1只，冬虫夏草25克，圆肉15克，大枣6枚（去核）。

【做法】鸡剔净，同其它用料一起放入瓦煲内，加清水适量，煲3小时，饮汤食肉。

【功效】补血滋阴，补肺肾，益精髓。

8、虫草鸡精 ---- 《益智健脑药膳》272页，2002年8月第一版；主编：彭铭泉

【配方】冬虫夏草10克，鸡肉250克。

【制法】

（1） 将虫草用水洗净，与鸡肉同放锅内，加水适量，煮20－30分钟，虑出汤汁，再将虫草，鸡肉加水煮三次，每次均过滤出汤汁。

（2） 将全部汤汁用文火煎熬至浓，加盐少许即成。

【功效】益智慧，补肺肾。适用于智力减退，记忆力差，肺虚等症。

9、蚬鸭虫草汤 ----- 《家庭靓汤》110页，2001年1月版；编著：林子

【用料】蚬鸭一只，冬虫夏草15克（3钱），圆肉15克（3钱），瘦肉150克（3两）

【做法】

(1)、蚬鸭剁好洗净。

(2)、洗净冬虫草、圆肉。

(3)、瘦肉放落滚水中，煮5分钟取起洗净。

(4)、把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，慢火煲3小时下盐调味。

【功效】此汤滋阴、明目、怡神

10、虫草酒理诸虚百损 ----- (民间验方)

【配方】冬虫夏草、白酒各适量。

【制用法】取上等白酒，放入冬虫夏草（分量不限）浸泡，密封，至酒气消尽、味醇色美后即可服。宜每夜服，每次不超过50克。

【功 效】冬虫夏草是名贵的滋补品，素与人参、鹿茸齐名。它有益肺肾、补精髓、疗劳嗽、理诸虚百损的作用，具有显著的药用价值。

保存方法：一般家庭每次购买的虫草量都会比一次服用量稍多一点，这就需要注意虫草的储藏了。虫草的储藏要点是防潮、防蛀和防虫。如果量很少，而且储藏时间也很短的话只需要放在阴凉干燥的地方就行了。或将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃中，置冰箱中冷藏，随用随取。如果量大或者需要放置较长时间詈梅懦娌莸牡胤椒乓恍┕杞褐嗟?lt;/font>干燥剂，因为，刚买来的虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。